Rødløkmarmelade

  • Oppskrift fra SiljeSpiser

Ingredienser:

5 store rødløk

4 ss olje

4 dl eplejuice

1 dl god balsamicoeddik

6 ss brunt sukker

1 ts salt

1/2-1 ts knust chili

1 kanelstang

Slik går du frem:                                            

Del opp løken i tynne halvmåner. Ha olje i en kjele på middels/høy varme. Stek løken til den blir blank og myk. Ha så i de resterende ingrediensene. La kjelen stå å koke til vesken er redusert til en tykk marmelade og det nesten ikke er igjen væske. Dette tar ca 45 minutter. Rør innimellom slik at løken ikke svir seg.

Avkjøl og hell over i glass.