Tapasboller

Ingredienser:

400 g kjøttdeig

1 ts salt         

1/2 ts pepper

1 egg

100 g chorizopølse

100 g fetaost

2 ss hakket basilikum

2 ss olje til steking

Tomatsaus

1/2 løk

2 fesd hvitløk

2 ss olivenolje

1 boks hermetiske tomater

1 ss tomatpuré

2 dl vann

1/2 buljongterning

1 ts sukker

Parmesan

Slik går du frem:                                            

Bland kjøttdeig, salt, pepper og egg godt i sammen. Skjær chorizo og fetaost i små biter. Bland chorizo, fetaost og urter inn i kjøttdeigblandingen. Form deigen til små boller i hånden ved hjelp av en skje og vann. Stek bollene i en middels varm stekepanne til de blir brune. La de ettersteke på svak varme i ca 10 minutter.

Nå kan du lage tomatsausen. Finhakk løk og hvitløk. Fres løken i olje til den er blank og myk. Tilsett hermetiske tomater, tomatpuré, vann og buljong. Kok sausen i ca. 15 minutter. Smak til med sukker og kajennepepper. Hell sausen over kjøttbollene, og rasp parmesan på toppen.