kylling med mango

enkel og smakfull

Gryterett

Oppskrift

Ingredienser:

4 kyllingfileter

2 ss smør

3 hvitløksfedd

1/2 rødløk   

1 purre       

1 rød chili     

3 dl vann      

2 hønsebuljongterning

4 ss crème fraîche

4 ss mangochutney           

1 mango

Ris

Cashewnøtter

Valgfri urter eller salat

Slik går du frem:

Skjær kyllingfileten i halvstore biter og brun dem i smør i en stekepanne. Samtidig finhakker du hvitløk og skjærer rødløk og purre i halvmåner.

I en stor gryte steker du hvitløk, purre og rødløk i smør. Fin hakk chili og tilsett denne sammen med vann og buljong i gryten. Når kyllingen er ferdig flytter du denne over i en gryten. La detta småkoke under lokk i 10 minutter. Tilsett deretter crème fraîche og mangochutney og la dette småkoke litt videre. Skjær mangoen i biter og ha i helt til slutt. Server med ris, og dryss cashewnøtter og valgfri urter på toppen.

Kan også ha en valgfri frisk salat til med feks agurk og druer.

Ønsker du ekstra god ris?

Bruk denne fremgamgsmåten her:

Vask først risen i vann. Tilsett 2 ss olivenolje, 2 ss smør, 1 ss havsalt og en kanelstang i en liten gryte. Tilsett risen og stek denne på sterk varme til risen blir “hard og hvit”. Tilsett deretter vann slik at det dekker risen. Kok dette på sterk varme til neste alt vannet er borte. Skru deretter av platen og la lokket stå på i 20-30 minutter.