mango salat

deilig kylling og curry salat

med mango dressing

Oppskrift

Ingredienser:

3 stk kyllingfilet

2 ss margarin          

2 ts karri

Salt / Pepper

1 beger cherrytomat           

1 pk ruccula

1/2 agurk

150 g tørket aprikos

150 g fetaost

200 g pastaskruer

   1 mango

   1 ts sukker

   1 ss chili

   Saften av ½ sitron

Slik går du frem:

Kok pasta som anvist på pakken. Skjær kylling i biter. Ha margarin i en varm stekepanne og fres karri raskt. Ha i kyllingbitene og stek til de er gjennomstekte, krydre med salt og pepper. Del cherrytomat i to, agurk i biter, aprikos i strimler og bland det sammen med pasta og ruculla. Bland alt sammen.

Dressing: Kjør 1 mango, sukker, chili og sitronsaft sammen med en stavmikser. Server pastasalaten med dressingen i en skål ved siden av.